J'ai testé la tarte qui tourne pour un petit retour sur ce blog! et elle m'a fait tourné la tête...
Il vous faut:1 pâte feuilletée
2 blanc de poireaux
2 oeufs
1 portion de crème de roquefort
50 gramme de gruyère rapé
2 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
Faites chauffer le four à 180°C
Enfournez 10 minutes piqué à la fourchette, avec des poids ou des haricots blanc au fond, pour éviter qu'elle gonfle.
Coupez dans le sens vertical les blanc de poireaux
Faites blanchir les poireaux: dans une casserole avec de l'huile d'olive, faites cuire à couvert 10 minutes.
Préparer l'appareil: mélanger la crème de roquefort avec la crème, les oeufs et le gruyère rapé, poivre, sel..
Commencer par placer le poireau de l'extérieur vers l'intérieur.
Faites cuire 20 minutes à 180°C.
