Granola graines de courges & de lin

38éme recette:

Un Granola maison, juste savoureux avec du yahourt, ou du lait végétal!

Il vous faut:

* 150 gramme de graines de courges

* 150 gramme de graines de lin

* 300 gramme de flocon d'avoine

 * 250 gramme de compote

*50 gramme de miel

* du sucre

* des pépites de chocolat

Faites chauffez la compote est le miel dans une petite casserole.

Mélangez avec le muesli, les graines de courge et de lin.

Etalez sur une plaque, sur du papier sulfurisé.

Faites chauffez, en remuant toute les 5 minutes environ.

Retirez du four et saupoudrez de sucre. 

Laissez refroidir et ajouter les pépites de chocolat.

Gardez dans une boite hermétique pendant au moins 1 semaine.

Jardinère du printemps

37éme recette:
Dites bonjours aux petits légumes du printemps...

Il vous faut (pour 3 personnes):

* 1 petit oignon

* 1 gousse d'ail

* 2 grosses carottes

* 4 navets nouveaux

* 500 gramme de petit pois à décosser

* 10 petites pommes de terre nouvelles

* persils

* thym

* 150 gramme de lardons

* 1 cube de bouillon de volaille

Lavez et épluchez les légumes, tout coupez en petit bouts.

Faites revenir l'oignon avec de l'huile d'olive, quand il sont prêt ajoutez la gousse d'ail pressée.

Ajoutez les lardons, et les légumes (sauf les petit pois)

Remplir d'eau à moitié, avec le cube, le persil et le thym.

Couvrez et laissez cuire 25 minutes.

Ajoutez les petit pois, laissez à nouveau cuire 5 minutes.

Servir bien chaud.

Salade de poix gourmand et de carotte

36éme recette:

une salade du printemps! avec des légumes de saison...

Il vous faut (pour 4 personnes):

*300 gramme de poix gourmand

*200 gramme de carottes

* des pignons de pin

* du basilic

Pour la vinaigrette:

*1 gousse d'ail

*2 cuillière de vinaigre balsamique

*4 cuillière d'huile d'olive

*1 cuillière à café de sucre

*1/2 cuillère de sel

Faites blanchir les légumes:

2 min dans de l'eau bouillante très salé

Laissez refroidir.

Emulsionez la vinaigrette.

Faites revenir les pignons de pin.

Mélangez les légumes à du basilic et aux pignons, dégustez.     

Mille feuilles de légumes

35éme recette:

tout est dans la présentation, et dans le goût...

 Il vous faut (pour 4 personnes):

*1 aubergines (2tranches par personne)

* 2 tomates (coeur de boeuf)

* 2 boules de mozzarella (di buffala)

Pour le Pesto:

* des pignons de pin

* de l'huile d'olive

* du basilic

* une gousse d'ail

Découpez les légumes en jolies tranches, et la mozzarella.
Mélangez les ingredients pour faire le Pesto, le dosage dépend de votre goût, mixer le tout (vous pouvez en achetez du déjà faits mais c'est moins bon).
Faites grillez les aubergines à la poêle, avec du poivre et de l'huile d'olive.
Dressez le tout. Réservez.
Avant de servir, passez 10 minutes au four à 100°C.