Chou Chinois en poêlé

21éme recette:

Chou chinois dans tout ces états...

Il vous faut (pour 2 personnes):

*1/2 Chou chinois

*1 poivron rouge

*1/2 oignon

*100 gramme de viande hachée

*5 cl de sauce soja

*1 cc de paprika, sel, poivre

*coriandre

Découpez les légumes, l'oignon, le poivron, le chou chinois.

Ajoutez un peu d'huile, faites revenir les oignons

Ajoutez la viande haché.

Quand elle est cuite ajoutez les poivrons

Laissez cuire 5 minutes

Ajoutez le chou chinois

Laissez cuire 10 minutes

Répartissez 1 cc de paprika et ajoutez la sauce soja

Laissez cuire à feu doux 5 minutes.

Ajoutez la coriandre bien fraiche

Servez avec du riz.

       

Jolie madeleleine

20éme recette:

Monsieur Proust...

Il vous faut (pour 16 madeleines):

*100 gramme de farine

*120 gramme de sucre

*50 gramme de beurre fondu

*2 oeufs légèrement battus

*Zeste d'orange non traité

 *1/2 cc de levure chimique

Battez légèrement les oeufs
Ajoutez le sucre, la farine et la levure
Ajoutez le beurre et le zeste d'orange, mélangez
Laissez la pâte reposez au frais pendant 30 minutes (cela permet d'obtenir une jolie bosse à la cuisson)
Dressez les madeleines dans de petit moules en silicone.
Faites cuire 11 minutes à 180°C.

Douceur de velouté au petit pois

19éme recette:

Une vraie princesse au petit pois...

Il vous faut (pour 4 petit bols):

*300 gramme de petit pois

*100 gramme de lardons

*20 gramme de crème fraiche

*sel, poivre, paprika, thym

Faites chauffer les petit pois dans une casserole avec de l'eau salée, pendant 10 minutes.

Faites revenir les lardons dans une poêle.

Placez les petit pois dans le blender avec la moitié des lardons, 3 louches d'eau de cuisson,  et la crème fraiche, mixez longuement.

Passez au chinois quand vous transvasez le velouté dans la casserole.

Faites réchauffez 5 minutes.

Servez, Poivrez, ajoutez le reste de lardon et du paprika.

Riz Bastimati Ananas

18 éme recette:

Vous connaissez mon amour pour la cuisine indienne...

Il vous faut (pour 4 personnes):

*300 gramme de riz basmati

*5 rondelles d'ananas en conserve

(frais c'est encore mieux mais c'est long à découper)

*Noix de cajou concassé

*Raisin sec blond

*1/2 oignon (ou de la ciboule)

*Cumin, coriandre

*1 cube de bouillon de volaille

Dans une poêle faites revenir l'ananas coupé en dé avec un peu de beurre

Ajoutez les raisins sec

Quand l'ananas est doré, retirez du feu.

Réservez les fruits dans une assiette.

Sans ajoutez de nouvelle matière grasse 

Faites revenir les oignons coupez finement

Ajoutez les noix de cajou, le cumin et la coriandre en poudre, poivrez.

Dans une casserole préparez le bouillon.

Ajoutez le riz et les fruits, quand il devient transparent ajoutez louche à louche le bouillon.

Laissez cuire à feu doux.

Si vous avez des amateurs servez avec de petit piment vert.

Ps: cette fois la photo n'est pas de moi =) 

Gâteau Marbré

17 éme recette

Un gâteau original et délicieux....

Il vous faut:

*100 gramme de farine

*125 gramme de sucre

*4 oeufs

*74 gramme de beurre

*1 CS de chocolat Poulain en poudre

Pour la crème:

*5 gramme de poudre à flanc au chocolat

*20 gramme de beurre

*1 jaune d'oeuf

Pour le glaçage:

*10 gramme de sucre glace

*un peu d'eau chaude

Séparez les blancs des jaunes.

Faites blanchir les jaunes avec le sucre (mélangez jusqu'à ce que le mélange palisse)

Montez les blancs en neige.

Faites fondre le beurre.

Mélangez la farine avec les jaunes d'oeuf est le sucre

Ajoutez le beurre fondu

Mélanger les blancs en neige sans les casser

Séparez la préparation en 2 saladier

Dans un saladier, ajoutez la cuillère à soupe de chocolat en poudre.

Répartissez dans un moule à cake, en incorporant une à une la préparation nature et la préparation chocolat.

Faites cuire 25 minutes à 180°C.

Préparez la crème au beurre. (il faut que le beurre soit un peu mou)

Ajoutez la préparation pour flanc et le jaune d'oeuf.

Mélangez et goutez.

Ajoutez un peu de chocolat en poudre si ce n'est pas à votre goût.

Quand le gâteau est prêt laissez le refroidir

Puis coupez le en deux et placez la crème au beurre

Glacez le dessus avec la préparation au sucre glace

Potimaron par Sybillou

15 éme recette:

Une recette de Sybille, tester et approuver!

Il vous faut (pour 2 personnes):

*1/2 potiron

*3 pommes de terre

*2 blanc de poulet

*1/2 oignon

*parmesan rapé

*Sel, poivre, laurier, thym, muscade

Découpez le potimaron, et les oignons

Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive, couvrez et laissez cuire 20 min.

Faites bouillir de l'eau et faites cuire les pommes de terre avec un cube de bouillon de volaille.

Placez les blanc de poulet à rotir dans le four, avec un peu d'huile d'olive, le thym et le laurier.

Quand le potimaron est cuit retiré du feu.

Faites un écrasez de pomme de terre et ajoutez le potimaron.

Dans un plat, placez les blancs de poulet roti au fond, la purée au dessus et le parmesan.

Faites gratiné.

Savoureux Blinis Russe

14éme recette:

du blinis à toute les sauces...
Attention temps de repos: 2h

Il vous faut (pour 18 mini blinis environ)

* 2 yaourts bulgares

* 2 pots de yaourt de farine

* 2 oeufs

* 1 sachet de levure

 Mélangez les 2 yahourt, avec la farine et la levure.

Ajoutez les oeufs un par un.

Salez.

Laissez reposer au minimum 1h.

Faire cuire comme des crêpes, dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile.

Servez de préférence avec du saumon fumé et une petite salade.