Jolie madeleleine

20éme recette:

Monsieur Proust...

Il vous faut (pour 16 madeleines):

*100 gramme de farine

*120 gramme de sucre

*50 gramme de beurre fondu

*2 oeufs légèrement battus

*Zeste d'orange non traité

 *1/2 cc de levure chimique

Battez légèrement les oeufs
Ajoutez le sucre, la farine et la levure
Ajoutez le beurre et le zeste d'orange, mélangez
Laissez la pâte reposez au frais pendant 30 minutes (cela permet d'obtenir une jolie bosse à la cuisson)
Dressez les madeleines dans de petit moules en silicone.
Faites cuire 11 minutes à 180°C.