Un cake tout frais, encore plus délicieux froid que chaud...
3 courgettes
200 gramme de Ricotta
10 cl de crème fraiche liquide
4 oeufs
2 CS d'huile d'olive
1 gousse d'ail
sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier , écrasez le fromage à la fourchette avec la crème.
Découpez les courgettes en longues lamelles, très fine.
Faites chauffez 2 CS d'huile d'olive, et faites revenir les courgettes à feu vif, en mélangeant.
Salez, poivrez, et faites égouttez dans une passoire quand elles sont cuites.
Préchauffez le four à 180°C.
Pressez et pelez l'ail.
Dans un saladier , écrasez le fromage à la fourchette avec la crème.
Ajoutez les oeufs battus, les courgettes et l'ail.
Placez dans des petits moules en enfournez pour 35 minutes.
Servir tiède ou froid, attendez bien qu'ils refroidissent avant de démoulez.
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